薑餅人其實比想像中的簡單喔，跟著我們AO的聖誕節薑餅人食譜，

很容易成功喔！快來看看配方吧！

配方

室溫融化奶油：150g

砂糖：110g

蜂蜜：70g

鹽：1/2茶匙

雞蛋：1顆

粉類///拌勻過篩備用

中筋麵粉：335g

肉荳蔻粉：1/2茶匙

丁香粉：1/2茶匙

杏仁粉：50g

薑粉：2茶匙

肉桂粉：2茶匙

::::::操作方法::::::

1.奶油放在室溫軟化，最好隔一天，軟到手指頭可以很輕鬆的壓進去

2.使用AO的雙球打蛋器，打發奶油、砂糖先攪拌打發，使用4點鐘速度

3.打發後，速度轉慢，加入蜂蜜與鹽，拌勻

4.分3次加入雞蛋，麵糊確實混入1/3的雞蛋後，方可加入剩餘蛋液。

5.所有粉類過篩

6.將雙球打蛋器更換餅乾拌粉器

7.用最慢的速度，慢慢地加入粉類，避免過度攪拌，看不出白白地粉類即完成餅乾麵團

8.使用兩張烘焙紙， 夾入餅乾麵團，利用擀麵棍略桿平

9.將烘焙紙四周摺成一個長方形，將麵糊確實桿成厚薄一致的麵團。

10.放冰箱冷藏1小時

11.使用餅乾切模切出造型，入烤箱165度烤12~16分鐘。完成

薑餅人就是這麼簡單，不用擠花，拌一拌、放冰箱，切造型，烤！完成。有沒有心動要來試試看了呢？烤完快來跟我們分享吧！

您有特別的餅乾配方呢？

還是有什麼小秘訣，快來我們分享吧！

薑餅人